Барнаул
Ваш город Барнаул?
Резюме № 39732332
Обновлено 14 декабря 2017
Превью фото соискателя
Управляющий, Директор ресторанаБыл больше месяца назад
35 000 ₽
40 лет (родился 03 октября 1983)
Барнаулготов к командировкам
Занятость
полная занятость
Гражданство
не указано
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям

Опыт работы 20 лет и 8 месяцев

    • Ноябрь 2011 – работает сейчас
    • 12 лет и 5 месяцев

    Управляющий кафе

    Кафе-пекарня "Синнабон" (ООО "Бейкер-Сиб"), Барнаул

    Обязанности:

    Запуск кафе с "0". Работа с франшизой. Контроль и планирование распределение загрузки производственного оборудования, его исправности. Подбор, обучение и управление персоналом. Контроль выполнения обязанностей персоналом. Организация и контроль полного технологического процесса. Внедрение в производство разработанных блюд. Контроль соблюдения правил СанПиН Контроль за ассортиментом, качеством и отпуском выпускаемой продукции. Формирование склада, составление заявок. Работа с поставщиками из Барнаула, Москвы. Контроль поставок и качества продуктов, наличие сопроводительных документов. Проведение инвентаризаций. Cоставление графиков работы, ведение необходимой документации и отчетности. Работа с контролирующими организациями.
    • Сентябрь 2009 – сентябрь 2011
    • 2 года и 1 месяц

    Повар-универсал

    Клуб-ресторан "Чаплин" (ИП Брегадзе В.Н.), Барнаул

    Обязанности:

    Приготовление блюд японской, русской, европейской кухни. Составление заявок, участие в разработке меню, инвентаризация, выездные vip-банкеты.
    • Январь 2008 – июль 2009
    • 1 год и 7 месяцев

    Су-шеф

    ООО "И.ПОНКИН", Барнаул

    Обязанности:

    Направление деятельности поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества. Составление заявок, работа с поставщиками, контроль сроков хранения, ассортимента, количества и качества продукции. Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Составление графика выхода поваров на работу. учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Инвентаризация. Работа с контролирующими организациями.
    • Март 2007 – январь 2008
    • 11 месяцев

    Повар

    ресторан " Иероглиф", Барнаул

    Обязанности:

    Приготовление блюд японской и китайской кухни
    • Октябрь 2006 – февраль 2007
    • 5 месяцев

    Повар-пиццмейкер

    ООО " Гранмулино Кафе", Барнаул

    Обязанности:

    Приготовление блюд итальянской и европейской кухни, приготовление пиццы
    • Август 2004 – сентябрь 2006
    • 2 года и 2 месяца

    Повар-универсал

    " Чили - Пеппер" кафе, Барнаул

    Обязанности:

    Приготовление блюд итальянской кухни, работа с технологическими картами
    • Апрель 2003 – май 2004
    • 1 год и 2 месяца

    Повар-универсал

    Лицей-интернат №3, Барнаул

    Обязанности:

    Работа в холодном, горячем цехе, приготовление блюд для учащихся, работа с технологическими картами.

Обо мне

Профессиональные навыки:

Личный автомобиль Уверенный пользователь ПК R-Keeper StoreHouse 1С Калькуляция Инвентаризация Санитарная книжка Знание кассовой дисциплины Работа с поставщиками Технический контроль производства Управленческая отчетность Подбор персонала Производственное планирование

Дополнительные сведения:

Ответственный, пунктуальный. Многозадачность в работе меня не пугает. Легко нахожу общий язык с людьми. В феврале 2012 г. успешно прошёл курс обучения менеджера Cinnabon в г. Москве, получив официальный сертификат. В 2013 г. успешно прошел индивидуальную программу тренингов и образовательных семинаров компании METRO по развитию бизнеса в г. Новосибирск, получив официальный сертификат.

Иностранные языки

  • Английский язык — базовый

Водительские права

  • B — легковые авто
Фото, имя и контакты доступны только авторизованным пользователям
Похожие резюмеВсе 26 похожих резюме
Обновлено 16 июня 2023Последнее место работы (11 лет и 5 мес.)Заместитель директора по эксплуатацииНоябрь 2012 – работает сейчас
Обновлено 13 апреля 2021Последнее место работы (12 лет и 1 мес.)ДиректорФевраль 2012 – работает сейчас
Обновлено 20 февраля 2020Последнее место работы (3 года)Бригадир направленияОктябрь 2016 – октябрь 2019
Обновлено 28 августа 2019Последнее место работы (5 лет и 9 мес.)Эксперт по сертификацииИюль 2018 – работает сейчас
Обновлено 12 мая 2019Последнее место работы (5 мес.)Управляющий рестораномНоябрь 2018 – апрель 2019
Обновлено 23 января 2019Последнее место работы (6 лет и 9 мес.)Заведующий производствомИюль 2017 – работает сейчас
Обновлено 25 сентября 2018Последнее место работы (10 лет и 1 мес.)Директор ресторанно-гостиничного комплексаФевраль 2014 – работает сейчас
Обновлено 23 августа 2018Последнее место работы (19 лет и 3 мес.)ДиректорЯнварь 2005 – работает сейчас
Обновлено 16 мая 2018Последнее место работы (21 год и 2 мес.)Управляющий рестораномФевраль 2003 – работает сейчас
Обновлено 25 февраля 2018Последнее место работы (18 лет и 7 мес.)Администратор ресторанаСентябрь 2005 – работает сейчас
Работа в Барнауле / Резюме / Туризм, гостиницы, общественное питание / Рестораны, кафе, столовые, фастфуд / Директор ресторана